Staf Honeyfam mengikuti Pelatihan Keamanan Pangan

Rabu, 5 Juli 2023, perwakilan PT Ben Jamin Sukses Abadi mengikuti Pelatihan Keamanan Pangan di Kantor Kecamatan Tayu, Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Ada 3 pokok bahasan yang disampaikan dalam pelatihan ini yaitu Bahan Tambahan Pangan (BTP), Label Pangan Olahan, dan Cara Produksi Pangan yang Baik bagi Industri Rumah Tangga Pangan (CPPBIRT).

Bahan Tambahan Pangan (BTP) adalah bahan yang ditambahkan ke dalam pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan. Secara umum ada 7 tujuan penggunaan BTP yaitu:

  1. Membentuk pangan,

  2. Memberikan warna,

  3. Meningkatkan kualitas pangan,

  4. Memperbaiki tekstur,

  5. Meningkatkan cita rasa,

  6. Meningkatkan stabilitas,

  7. Mengawetkan pangan.

Label Pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan pada pangan, ditempelkan pada, atau merupakan bagian kemasan pangan. Keterangan yang harus ada dalam label pangan adalah:

  1. Nama produk,

  2. Daftar bahan,

  3. Berat/isi bersih,

  4. Nama dan alamat pihak yang memproduksi/mengimpor,

  5. Halal bagi yang dipersyaratkan,

  6. Tanggal dan kode produksi,

  7. Keterangan kadaluarsa,

  8. Nomor izin edar,

  9. Asal usul bahan pangan tertentu.

CPPBIRT adalah suatu pedoman yang menjelaskan bagaimana memproduksi pangan agar bermutu, aman dan layak untuk dikonsumsi. CPPBIRT terdiri dari 14 aspek, yaitu:

  1. Lokasi dan lingkungan produksi,

  2. Bangunan dan fasilitas,

  3. Peralatan produksi,

  4. Supply air/sarana penyediaan air,

  5. Fasilitas dan kegiatan hygiene sanitasi,

  6. Kesehatan dan hygiene karyawan,

  7. Pemeliharaan dan program hygiene sanitasi,

  8. Penyimpanan,

  9. Pengendalian proses,

  10. Pelabelan pangan,

  11. Pengawasan oleh penanggungjawab,

  12. Penarikan produk,

  13. Pencatatan dan dokumentasi,

  14. Pelatihan karyawan.

    Kami PT Ben Jamin Sukses Abadi berkomitmen untuk selalu menerapkan ketiga pokok bahasan dalam pelatihan dalam setiap kegiatan usaha kami. Berkaitan dengan Bahan Tambahan Pangan, Madu Honeyfam TIDAK menggunakan 1 bahan pun untuk dicampur ke dalam madu kami, oleh karena itu kemurnian dan keaslian madu Honeyfam masih sangat terjaga.